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第二届食品低温加工国际学术研讨会在滁州举行

信息来源:安徽省科学技术协会    被阅览数:2018 次    发布日期:2018-06-06 【字体大小:放大 缩小

     近日,由滁州学院科协承办的第二届食品低温加工国际学术研讨会在滁州召开。此次会议的宗旨为“共谋食品低温加工发展,提升行业技术水平”。来自7个国家150名专家学者和青年学生代表,围绕“食品低温加工技术创新与发展,食品低温加工机械与装备开发,食品生物工程与乳化技术应用和拓展”主题,共享了本次学术盛会的新成果、新技术、新设备、新理念、新思路和新方法。
     研讨会上,马来西亚陈振滨教授做“Preparation and characterization of lipid nanodispersion via emulsification-evaporation technique”主旨演讲。瑞典隆德大学Federico Gomez Galindo做“Improving the freezing tolerance of vegetables”主旨演讲。泰国农业大学Sopark Sonwai教授做“The effect of hard lauric-fats and plant waxes on the crystallization of confectionery fat”主旨演讲。同时,研讨会上还进行了“多模式超声技术在果蔬脱水加工中的应用”等学术报告。
     近年来,滁州学院科协不断强化科学研究和服务社会功能。依托安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心,先后与安徽盼盼食品有限公司、安徽金禾实业有限公司、安徽达诺乳业有限公司等公司合作,签订产学研合同9项,获授权发明专利6项,在食品低温加工技术与设备领域取得较大进步。本次学术会议的召开,有利于推动滁州学院科协与国际学术界思想的交融碰撞,为学院科协发展注入新的动力。(滁州市科协)

 

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